满足这七条的土鸡就是国家认可的优质土鸡！

很多人在购买土鸡的时候，只知道价格高的就是优质土鸡，但殊不知很多事情不能只看表面。今天我们就给大家介绍一下优质土鸡的生产特点，与快大型肉用仔鸡相比，优质土鸡的生产特点概括起来主要有以下7个方面:

(一)品种来源为我国的优良地方良种鸡

快大型商品肉用仔鸡是通过专门化品系配套杂交产生的，优质土鸡则来源于我国优良的地方品种鸡,其血统较为纯正。除符合一般“三黄鸡”的特征外,还具有体型较为紧凑、脚高且细、羽色鲜艳、尾羽高翘等独特的体貌特征。

(二)生长发育较为缓慢，生产周期长

大多数优质土鸡需饲养至3~4 月龄，体重达1.2~1.5千克方可上市。在正常的饲养管理条件下，每年饲养3批左右。

(三)采取放养的饲养方式

与现代肉鸡工厂化关闭饲养相区别，优质土鸡除雏鸡 (0~4 周龄，也称小鸡)阶段舍内保温育雏外，生长期(5~8周龄，也称中鸡)和育肥期(9 周龄以上，也称大鸡)采取企外放养为主的饲养方式。土鸡依靠野外长时间的采光和运动，体质强健，防病用药成本明显减少，有利于肉质的改善和食品安全。

(四)优质土鸡食性较广，且有其独特的饲喂制度和方法

肉用仔鸡一般采取全程饲喂全价配合饲料，自由采食，以促进其快速生长发育。优质土鸡除育雏期给予较多的配合饲料外，放养阶段(2~4 月龄)则主要以虫、草、谷等为主，配合饲料为辅的饲喂方法。在配合饲料的投放方面，也大多采取清晨少喂、中午不喂、晚间多喂的饲喂制度，以充分发挥土鸡的觅食能力，节省饲料，

(五)优质土鸡性情活泼，具有追啄性、好斗性的特点，易发生啄癖症

现代肉用仔鸡性情温顺，不善跳跃，适宜于大规模高密度饲养。优质土鸡则性情活泼,追啄好斗,跳跃能力强。特别是在光线强烈、饲养密度大的集约化条件下更为明显，发生啄癖症的机会较多，给生产带来损失,这是优质土鸡生产中极为常见的一个问题。

(六)优质土鸡有其独特的发病机制和特点

如鸡马立克氏病，通常以2~4 月龄发病率最高，多发于40~60 日龄，快速型肉用仔鸡此时已达上市屠宰日龄，死亡率不高。而优质土鸡由于生产周期较长，马立克氏病的发生较为多见，常需进行两次免疫;优质土鸡由于长期户外活动,且采食较多的虫、草，因而其呼吸道疾病发生较少，而寄生虫病较多。此外,由于优质土鸡多采用厚垫料育雏方式，球虫病多发，防治费用较高。

(七)优质土鸡肉质优良，风味浓郁，产品安全无污染

相对于生长快速的肉用仔鸡和普通杂交三黄鸡而言，优质土鸡以肌肉嫩滑，肌纤维细小，肌间脂肪分布均匀，水分含量低，鸡味浓郁，风味独特，产品安全无污染而独具特色，深受市场的欢迎，价格是普通肉鸡的2~3。