红菇炖土鸡甜味十足，女儿吃了赞不绝口

又到周末，团圆日，好邻居又拿了家养土鸡和鸡蛋，儿子、女儿真幸福呀！因为你们，我的每一个日子都过得美好又有意义！上午妈妈带哥哥上英文课，爸爸在家带妹妹和准备午饭，红菇炖土鸡甜味十足。饭后一家子睡了个长长的午觉，醒来已经是日头西斜。最后还是决定去趟超市填补下空无一物的冰箱，家有余粮心不慌啊。周末就这么愉快的结束了！

说起这些土鸡，其实是今年清明节回老家时，邻居王茂谷大哥给的25个土鸡苗，现在长得越来越漂亮。希望这些土鸡能够更加健康快速成长，以便能为王茂谷一家带来良好的经济效益，让他们一家早日脱贫过上好日子。 王茂谷是姚庄村人，夫妇年老体弱，有一个智障生活未能自理的女儿。生活的不幸未能击倒王茂谷大哥，他的担当让人肃然起敬。现在我们吃着香菇炖土鸡，心中也是满满的敬意。

这所谓的香菇炖土鸡，其实就是一个简单的家常菜谱，有一些餐馆的并不是这叫法，被叫做清炖土鸡，其实这做法也一点也不难。以前在老家，家家户户喜欢做来吃，至今还记得妈妈做的口味，鲜而不辣。以前每家每户一般自己养的土鸡，吃着营养也放心。大家也不用什么高压锅，在锅里慢慢炖，这样更入味儿，更美味。

老母鸡一定要先在锅中炒出香味之后再放入高压锅，因为这样鸡肉的香味才能出来。而老母鸡肉质比较厚，普通的锅子很难煮烂，最好还是放在高压锅时间长一点肉质才能烂一点。