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土鸡蛋的营养价值

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最近看到一些新闻,说是记者采访专家,问土鸡蛋的营养价值真的比养殖场的高吗?专家答曰,非也,现在农村的污染也很严重,土鸡蛋的营养价值不一定比养殖场的蛋高!

额滴神啊!专家啥时候又成砖家啦!见谁砸谁啊?!

有些道理根本就不用讲,明摆着在哪里,可是偏偏有些专家就是要反其道而行之,非常整出来一些惊世骇俗的大道理来,真是令人悲哀!

农村受污染很严重?那城市呢?要知道,大部分的养鸡场可都是城市附近的。就环境而言,土鸡的生长环境显然要比养鸡场的好的多,这点毋庸置疑。因为目前散养土鸡的都是选在风景优美、有水有草的地方,而且现在政府部门对食品安全高度重视,如果环境不行,想在农村建立散养基地,恐怕也获批不了。

襄城县土鸡蛋农村合作社位于首山半山腰,景色宜人,环境优美,非常适合土鸡的生产和繁殖。土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。我们的土鸡蛋的营养价值,主要体现在以下几个方面:

一、土鸡蛋蛋黄大,水分少。所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

二、土鸡蛋微量元素含量高。含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,对促进人体营养均衡有很大的帮助。

三、土鸡蛋无激素和抗生素残留。这点要说明一下,大家也都听说过前一段的“肯打鸡”事件吧,某些洋快餐所用的鸡就是养鸡场里面用“生长激素”填喂出来的,这样的鸡,肉味能香吗?这样的鸡产下的蛋,能有营养吗?!而且养鸡场的鸡都是吃饲料的,什么,吃杂粮?做梦吧,一只鸡才多少钱,现在粮食那么贵,只能用饲料、生长激素啦!所谓的便宜没好货,便宜没好蛋,也是从这里来的!

四、口感好。土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。

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